【イラストについて】1936年に設立された食肉市場・芝浦と場は90周年を迎えます。2002年、と場に対する偏見や差別を解消することを主な目的とした施設「お肉の情報館」を開館しました。部落解放同盟品川支部、全芝浦屠場労組が中心になって設立に尽力しました。部落差別に起因すると場差別を部落問題、職業差別の観点から人権問題として、特に学校教育の場で取り上げさせることを中心におこなってきました。今では都内だけでなく地方の学校からも来館しています。これからも啓発の場として活用していきます。（解放新聞東京版2026年新年号より）